|
|
Browary, gorzelnie i ...
Jak papier czerpano, piwo warzono i gorzałkę palono
NIEŚMIERTELNY PAPIER
Do masy papierowej dodawano specjalnej substancji otrzymywanej z torfu i wody mineralnej, dzięki czemu papier produkowany w Dusznikach Zdroju był tak mocny, że dostał miano nieśmiertelnego, a papiernicy zyskiwali stale nowe zamówienia i... tytuły, m.in. dożywotnio królewskiego papiernika.
Dziś w barokowym młynie papierniczym w Dusznikach Zdroju można zobaczyć, jak czerpie się ręcznie papier, i samemu spróbować tej sztuki. Warto przy tym pamiętać, że na dusznickim papierze pisał listy Fryderyk Chopin, który przyjechał do dusznickiego kurortu w 1826 r., żeby podreperować nadwątlone zdrowie. Ostatni przedwojenny (jeszcze niemiecki) właściciel papierni przekazał ją miastu, żeby zrobiło w niej muzeum, ale jego wola ziściła się dopiero w 1968 r., już dzięki polskiej władzy. Dolne partie papierni, z kamienia, cegły i drewna, zbudowano w XVII w., zaś dach o ornamentach w kształcie spirali jest o wiek młodszy – taki obiekt to unikat na światową skalę.
Dusznki Zdrój - Muzeum Papiernictwa
ul. Kłodzka 42,
tel. 074 866 92 48,
czynne: V-X w godz. 9-17, XI-IV w godz.9-15,
www: www.muzpap.pl
PIWO Z KSIĄŻĘCYM RODOWODEM
Na Dolnym Śląsku piwo warzono dawniej nawet w klasztorach, browary działały praktycznie w każdym miasteczku. Do niedawna funkcjonował jeszcze jeden – we Lwówku Śląskim. Z piastowskim rodowodem, w którym piwo warzyło się tak, jak dawniej, bez użycia chemii i wszystko to można zobaczyć na własne oczy, bo „Browar Śląski” z tradycjami sięgającymi 1209 r. jest, a właściwie był udostępniany turystom. Wielkie wrażenie robiły połyskujące miedzią kadzie, w których warzona była brzeczka – żółta, mętna mieszanina wody, słodu i chmielu. Stąd pompowałą się ją do otwartych kadzi fermentacyjnych, gdzie dodawało się drożdży i tak powstało młode piwo, które trafiało do leżakowni – wielkich stalowych beczek – i tutaj dojrzewało. Jeszcze tylko było poddane filtracji i – niepasteryzowane – trafiało do butelek. W krajach zachodnich tak warzy się piwo jeszcze tylko w małych rodzinnych browarach lub browarach klasztornych. Nic dziwnego, że piwo z Lwówka cieszyło się coraz większym uznaniem w świecie. W Lwówku Śląskim można je było kupić m.in. w sklepie firmowym. Niestety na dzień dzisiejszy zaprzestano produkcji i można oglądać jedynie puste, smutne mury tego jakże wspaniałego browaru. A szkoda, bo nigdzie indziej piwo nie miało tak wyjątkowego smaku jak tutaj....
Zwiedzanie dla grup zorganizowanych po uprzednim zgłoszeniu:
tel. 075 647 78 10
Lwówek Śląski,
Browar Ślaski, ul. Traugutta 7
Sklep firmowy:
pon.-pt. 8–20, sob.-niedz.8–16
ZAKŁADY SPIRYTUSOWE
Dolny Śląsk znany był z produkcji alkoholu już od XVII w. W latach 1927–35 zbudowano weWrocławiu Zakłady Rektyfikacji Alkoholu, które od roku 1945 funkcjonowały jako Wrocławskie
Zakłady Przemysłu Spirytusowego należące do monopolu państwowego.
W wyniku komercjalizacji przekształciły się w Spółkę Akcyjną pod nazwą Kompania Spirytusowa Wratislavia. Zakład ten jest jednym z największych w kraju producentów najwyższej jakości spirytusu neutralnego, spirytusów rektyfikowanych oraz znanych wyrobów spirytusowych.
Jest liderem na krajowym rynku bioetanolu, stosowanego jako dodatek do benzyn silnikowych, rozpoczęto też prace związane z budową instalacji do produkcji estrów oleju rzepakowego, stosowanych jako dodatek do oleju napędowego.
Architektura budynków wrocławskiego zakładu stanowi jednolity stylowo zespół architektoniczny, reprezentujący bardzo cenny przykład modernistycznej ceglanej architektury przemysłowej.
Na terenie zakładu została uruchomiona Trasa Turystyczna „Bractwo Krakusa”. W unikatowych na skalę europejską modernistycznych wnętrzach każdy zwiedzający ma możliwość zapoznać się z historią zakładu, zgłębić wiedzę o metodach tworzenia najwyższej jakości polskiego spirytusu oraz prześledzić poszczególne etapy procesu produkcyjnego
Kampania Spirytusowa „Wratislawia”
Polmos Wrocław S.A.
„Bractwo Krakusa”
ul. Monopolowa 4
www: www.bractwokrakusa.com.pl
Zwiedzanie:
od pon. do pt. w godz. 8–15
w weekend – po wcześniejszym uzgodnieniu.
Rezerwacja:
tel. 071 347 41 22
bractwo@polmos.wroc.pl
Źródło: Folder Dolnośląskiej Organizacji Turystycznej "Relikty techniki i przemysłu"
NIEŚMIERTELNY PAPIER
Do masy papierowej dodawano specjalnej substancji otrzymywanej z torfu i wody mineralnej, dzięki czemu papier produkowany w Dusznikach Zdroju był tak mocny, że dostał miano nieśmiertelnego, a papiernicy zyskiwali stale nowe zamówienia i... tytuły, m.in. dożywotnio królewskiego papiernika.
Dziś w barokowym młynie papierniczym w Dusznikach Zdroju można zobaczyć, jak czerpie się ręcznie papier, i samemu spróbować tej sztuki. Warto przy tym pamiętać, że na dusznickim papierze pisał listy Fryderyk Chopin, który przyjechał do dusznickiego kurortu w 1826 r., żeby podreperować nadwątlone zdrowie. Ostatni przedwojenny (jeszcze niemiecki) właściciel papierni przekazał ją miastu, żeby zrobiło w niej muzeum, ale jego wola ziściła się dopiero w 1968 r., już dzięki polskiej władzy. Dolne partie papierni, z kamienia, cegły i drewna, zbudowano w XVII w., zaś dach o ornamentach w kształcie spirali jest o wiek młodszy – taki obiekt to unikat na światową skalę.
Dusznki Zdrój - Muzeum Papiernictwa
ul. Kłodzka 42,
tel. 074 866 92 48,
czynne: V-X w godz. 9-17, XI-IV w godz.9-15,
www: www.muzpap.pl
PIWO Z KSIĄŻĘCYM RODOWODEM
Na Dolnym Śląsku piwo warzono dawniej nawet w klasztorach, browary działały praktycznie w każdym miasteczku. Do niedawna funkcjonował jeszcze jeden – we Lwówku Śląskim. Z piastowskim rodowodem, w którym piwo warzyło się tak, jak dawniej, bez użycia chemii i wszystko to można zobaczyć na własne oczy, bo „Browar Śląski” z tradycjami sięgającymi 1209 r. jest, a właściwie był udostępniany turystom. Wielkie wrażenie robiły połyskujące miedzią kadzie, w których warzona była brzeczka – żółta, mętna mieszanina wody, słodu i chmielu. Stąd pompowałą się ją do otwartych kadzi fermentacyjnych, gdzie dodawało się drożdży i tak powstało młode piwo, które trafiało do leżakowni – wielkich stalowych beczek – i tutaj dojrzewało. Jeszcze tylko było poddane filtracji i – niepasteryzowane – trafiało do butelek. W krajach zachodnich tak warzy się piwo jeszcze tylko w małych rodzinnych browarach lub browarach klasztornych. Nic dziwnego, że piwo z Lwówka cieszyło się coraz większym uznaniem w świecie. W Lwówku Śląskim można je było kupić m.in. w sklepie firmowym. Niestety na dzień dzisiejszy zaprzestano produkcji i można oglądać jedynie puste, smutne mury tego jakże wspaniałego browaru. A szkoda, bo nigdzie indziej piwo nie miało tak wyjątkowego smaku jak tutaj....
Zwiedzanie dla grup zorganizowanych po uprzednim zgłoszeniu:
tel. 075 647 78 10
Lwówek Śląski,
Browar Ślaski, ul. Traugutta 7
Sklep firmowy:
pon.-pt. 8–20, sob.-niedz.8–16
ZAKŁADY SPIRYTUSOWE
Dolny Śląsk znany był z produkcji alkoholu już od XVII w. W latach 1927–35 zbudowano weWrocławiu Zakłady Rektyfikacji Alkoholu, które od roku 1945 funkcjonowały jako Wrocławskie
Zakłady Przemysłu Spirytusowego należące do monopolu państwowego.
W wyniku komercjalizacji przekształciły się w Spółkę Akcyjną pod nazwą Kompania Spirytusowa Wratislavia. Zakład ten jest jednym z największych w kraju producentów najwyższej jakości spirytusu neutralnego, spirytusów rektyfikowanych oraz znanych wyrobów spirytusowych.
Jest liderem na krajowym rynku bioetanolu, stosowanego jako dodatek do benzyn silnikowych, rozpoczęto też prace związane z budową instalacji do produkcji estrów oleju rzepakowego, stosowanych jako dodatek do oleju napędowego.
Architektura budynków wrocławskiego zakładu stanowi jednolity stylowo zespół architektoniczny, reprezentujący bardzo cenny przykład modernistycznej ceglanej architektury przemysłowej.
Na terenie zakładu została uruchomiona Trasa Turystyczna „Bractwo Krakusa”. W unikatowych na skalę europejską modernistycznych wnętrzach każdy zwiedzający ma możliwość zapoznać się z historią zakładu, zgłębić wiedzę o metodach tworzenia najwyższej jakości polskiego spirytusu oraz prześledzić poszczególne etapy procesu produkcyjnego
Kampania Spirytusowa „Wratislawia”
Polmos Wrocław S.A.
„Bractwo Krakusa”
ul. Monopolowa 4
www: www.bractwokrakusa.com.pl
Zwiedzanie:
od pon. do pt. w godz. 8–15
w weekend – po wcześniejszym uzgodnieniu.
Rezerwacja:
tel. 071 347 41 22
bractwo@polmos.wroc.pl
Źródło: Folder Dolnośląskiej Organizacji Turystycznej "Relikty techniki i przemysłu"